Heute heißt es vegan und lecker. Denn unsere Dips können längst vegan und wenn sie dann noch so gut schmecken wie unser südafrikanisches Chakalaka (u. a. Zwiebeln, Paprika, Chili, Tomaten, Kurkuma, Kreuzkümmel, geräucherter Paprika), gibt es für smashed potatoes und uns kein Halten mehr …
Smashed potatoes sind nicht nur superlecker, sondern …
… gekochte Kartoffeln (20 min), die auf einem Backblech flach zerdrückt, mit Lieblingsgewürzen und gutem Öl anschließend im Ofen (35 – 40 min) bei 220 Grad Ober- und Unterhitze knusprig gebacken werden.
Für 2 Personen werden gebraucht:
1 kg Drillingskartoffeln (klein und mehlig)
2 – 4 EL Öl
Salz und Pfeffer
200 g Sojajogurt mit 3 – 4 EL (je nach Intensität) Chakalaka-Gewürz (das leckere von uns natürlich) mischen und zu den Kartoffeln genießen. Yummy. Das schmeckt auch im Februar, März oder Dezember. 😉
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