Smashed potatoes mit Chakalaka-Dip aus dem Reisekulinarium

Heute heißt es vegan und lecker. Denn unsere Dips können längst vegan und wenn sie dann noch so gut schmecken wie unser südafrikanisches Chakalaka (u. a. Zwiebeln, Paprika, Chili, Tomaten, Kurkuma, Kreuzkümmel, geräucherter Paprika), gibt es für smashed potatoes und uns kein Halten mehr …

Smashed potatoes sind nicht nur superlecker, sondern …

… gekochte Kartoffeln (20 min), die auf einem Backblech flach zerdrückt, mit Lieblingsgewürzen und gutem Öl anschließend im Ofen (35 – 40 min) bei 220 Grad Ober- und Unterhitze knusprig gebacken werden.

Für 2 Personen werden gebraucht:

1 kg Drillingskartoffeln (klein und mehlig)
2 – 4 EL Öl
Salz und Pfeffer
200 g Sojajogurt mit  3 – 4 EL (je nach Intensität) Chakalaka-Gewürz (das leckere von uns natürlich) mischen und zu den Kartoffeln genießen. Yummy. Das schmeckt auch im Februar, März oder Dezember. 😉


ÜBER UNS

REISEKULINARIUM – Reisebüro & Spezialitäten aus aller Welt

Im „kleinsten“ Reisebüro Fuldas, das keines Ihrer Wünsche offenläßt, finden Sie außerdem fast 600 ganz besondere kulinarische Genüsse aus den beliebtesten Urlaubsländern. Darunter 60 saisonale Balsamico und Aperitifessige | 30 hochwertige Öle von Arganöl bis „Zitrone auf Olivenöl“ | 35 Edelbrände, Grappe, Whisky, Rum und 24 zungenzergehende Liköre | 150 (Bio-) Gewürze und Gewürzmischungen aus aller Welt | 30 Sorten Salze | 11 Pfeffersorten | Senfsorten, darunter der Original „Fuldaer Senf“ | Oliven | Pasta und Pesto | Bruschetta | Risotto | Suppen & Dips, Sugo | Chutneys & Relish | Konfitüren, Honig und Marmeladen | Gelees & Cremes | Naschwerk | Knabbereien | hausgemachte Bonbons | ausgewählte Teesorten | Regionale Produkte

Außerdem sind wir seit 2016 offizieller Gewürzhändler des Fuldaer Wochenmarktes und belieb(tes)ter Anlaufpunkt der kulinarischen Stadtführungen.

Übrigens, wenn Sie es mal nicht rechtzeitig zu uns an den Gemüsemarkt in Fulda schaffen, können Sie unsere 120 Bestseller einfach per Mail nachbestellen. Oder auch einen oder zwei. Und das Beste: ab 50 Euro Warenwert versandkostenfrei.

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